El verdadero sabor de Venezuela llegó al centro de Saint Paul. El restaurante de comidas típicas. LuviFood abrió sus puertas a medianos de noviembre, a cargo de Andrea Castillo, quien prepara y sirve delicias de su país natal.
Aunque Andrea dice que su primera formación profesional fue en la ingeniería industrial. “siempre he cocinado en mis tiempos libres”. Pero hace tres años, ella se sentía “cansada de tener jefes,” así que decidió probar suerte con su cuchara. Primero abrió un local en Burnsville y le fue tan bien que luchó por abrir otro restaurante en el pleno corazón de la capital de Minnesota, con la ayuda de un préstamo que consiguió através del LEDC.. Y aunque no lo crea, las destrezas que adquirió en su carrera como ingeniera se trasladan a la cocina, porque todo lo tiene como una ciencia.
Hoy día, podrá encontrar una gran variedad de platillos hechos en casa, con ingredientes frescos que rememoran los sabores del trópico sudamericano, en el food court del edificio Alliance Bank, cerca de la Estación Central de la línea de tren Green Line. Hay, por supuesto, arepas y cachapas elaboradas a mano. También hay versiones venezolanas de la hamburguesa y el hot dog. Pero no se pierda el plato principal. El plato del día está a $12 e incluye arroz, frijoles, una proteína a escoger (siempre hay carne mechada y pollo mechado, además de otra opción que cambia todos los días. De mi parte, probé un bowl con pollo, chorizo, cebolla y chile dulce, que contaba con una sazón perfecta y una preparación exquisita), y un acompañamiento que puede ser una mini arepa, plátanos fritos, o yuca frita.
Pero no tiene que confiar en mis palabras para saber que si se come rico en LuviFood. El comensal William Youk dejó estas palabras como parte de una reseña entusiasta del lugar:
“Pedí un bowl de carne y pollo (tal como me lo recomendó la dependiente), frijoles, queso, y una mini arepa. … A pesar de lo sencillo que parecía el platillo, fue una de las comidas más sabrosas que he probado en mucho tiempo. El pollo fue de otro mundo. Más que eso, ¿quién habría pensado que el arroz y los frijoles podrían tener tanto sabor? (Te lo digo, ¡es la SAZÓN!) La arepa estaba crocante por fuera, suave por dentro. No sabía a mucho, pero entiendo que eso es totalmente normal para las arepas venezolanas. La dependiente le dijo a mi colega que llenara la arepa con el contenido del bowl, y hombre, te cuento que fue una excelente idea. Al propósito, la dependiente fue extremadamente amable y profesional, hasta que nos explicó lo que estaba en el menú cuando entramos, lo cual fue de gran ayuda. El servicio fue excelente.
“LuviFood se une a mi rotación de restaurantes que frecuento, y espero con ansias volver pronto. Pasa a comer aquí. Realmente vale la pena.”
Ficha técnica
Horario: El local en el centro de Saint Paul está abierto de lunes a viernes, de las 7:30 am a las 2:00 pm. En Burnsville, abren de miércoles a sábado de las 11:00 am a las 7:00 pm, y los domingos de las 9:00 am a las 4:00 pm.
Ubicación: En el centro de Saint Paul,56 6thStreet East en el food court del edificio Alliance Bank, que está conectado al sistema de skyways.
El local de Burnsville está en 13766 Nicollet Ave.
