El sabor del trópico se ha instalado en el vecindario North Loop de Minneapolis.
Bom Día Treats ofrece un menú increíblemente sabroso y saludable de batidos, bowls y rico café colombiano en medio del ajetreo y el bullicio del barrio más popular de Minnesota.
Su especialidad son sus bowls de açaí, que es un alimento rico en antioxidantes. Los fundadores Dennise Mejía, de Colombia, y Mauricio Berti, venezolano, no encontraron por ningún lado los sabores frescos de sus países de origen aquí en Minnesota. Entonces decidieron empezar a hacerlos para amigos y familiares. Pronto supieron que tenían un éxito entre manos.
Aunque la ubicación de Bom Día en North Loop solo ha estado abierta desde finales de mayo, ya está adquiriendo la sensación de ser un lugar del vecindario. «Somos tan nuevos que todavía estamos conociendo a nuestra base de clientes, pero ya tenemos muchos clientes habituales», dijo Berti.
Puede que sea un lugar de barrio, pero tiene un aire internacional. El espacio es amplio y luminoso, y está lleno de explosiones de color que me recordaron a la selva tropical. «Queríamos romper con la tendencia de los espacios grises y anodinos», dijo Berti. Cuando mencioné que su tienda me recordaba de los bosques lluviosos costarricenses, sus ojos se iluminaron: “¡Esa es exactamente la idea!”
Probé el batido Pura Vida en honor a la frase nacional de Costa Rica. Incluía mango, piña, maracuyá, semillas de chía y coco en polvo. Estos ingredientes simples se reunieron en una colección de sabores que bailaron en mi paladar. Fue refrescante, sabroso y abundante. Pura vida, en efecto.
Bom Día no sólo es un gran lugar para disfrutar de un delicioso manjar, sino que también es un excelente lugar para trabajar. Si la oficina te está molestando, un viaje a Bom Día te ayudará a encontrar la concentración necesaria para afrontar la tarea que tienes pendiente. Simplemente no sueñes despierto demasiado, o pensarás que estás en el trópico y te olvidarás del clima caprichoso de Minnesota que se encuentra justo afuera de la puerta principal.
LEDC jugó un papel clave para ayudar a Bom Día a abrir su primera tienda independiente. “LEDC jugó un papel imprescindible al apoyarnos con asistencia técnica y financiera”, dijo Berti. «Realmente nos guiaron en la dirección correcta con nuestro plan de negocios y el acceso al capital», continuó. En LEDC, dijo, “ven algo más que un número que busca un préstamo. Ven a la persona, el sueño, la idea, el producto y la trayectoria de forma amigable, abierta y tolerante. Al final, ayudaron a hacer realidad este sueño. Bueno, eso y mucho trabajo”, concluyó Berti.
Si vas: Bom Día está en el histórico edificio McKesson, ubicado en 251 North 1st Avenue en Minneapolis. Está abierto de 7 am a 6 pm de lunes a viernes y de 8 am a 6 pm los sábados. Bom Día está cerrado los domingos.
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