Hola me llamo Gabriela Alemán soy la dueña de la Texana Specialty Cuisine, nos especializamos en birria, street tacos, loaded fries, y pizzarría que es el platillo favorito de nuestros clientes. Estamos ahorita ubicados en Woodbury, nos pueden encontrar en Harley Davidson que está en Saint Paul, y estamos ahí de jueves a domingo.
A mi negocio fue inspirado por mi abuelita que es de México, soy nacida en Texas; ella me enseñó desde niña cómo cocinar entonces empecé vendiendo comida a mis amigas y a mis amigos y de ahí empecé en Noviembre 2020 en medio de la pandemia y mi camión de comida me llegó a Febrero del 2022 y ha sido mucho trabajo llegar aquí.
En ese proceso necesitaba equipo para mi food truck, y encontré a LEDC después de estar investigando recursos, y me conecté con Rico que fue de much ayuda.
Me dieron un préstamo para poder comprar un equipo para poder pasar mi inspección con Washington County, y también aparte de eso también lo que me gustó es que me conectaron con clases para mejorar mi educación de negocios y emprendimiento.
Ahorita estoy tomando clases que son muy beneficiosas para mi como propietaria de un pequeño negocio.
LEDC me asistió también con una cocina comercial, para asistir con la preparación de la comida, y ser más eficiente en la preparación y venta de la comida.
Incluso LEDC, Rico y Sergio me han ayudado y me han dado trabajo cuando vieron que no tenía trabajo que apenas mi food truck pasó la inspección me dieron oportunidades de catering, me dieron espacio en un evento, y por eso estoy bien agradecida.
A cualquier persona que ahorita está empezando su negocio yo creo LEDC es un lugar donde mucha gente puede aprender todo lo que yo me estresé para aprender; ellos le cortan el trabajo a la mitad y están ahí para asistirnos con más de lo que uno puede pedir.
Definitivamente animo a todos a donar y colaborar con LEDC, es un buen lugar para que los propietarios de pequeñas empresas como yo puedan ayudarnos a comenzar y perseguir nuestra visión y nuestra meta, así que definitivamente los animo a ser un parte de lo que LEDC está haciendo en la comunidad latina.
Puede encontrarnos en Facebook o Instagram en La Tejana Cuisine’s, estamos constantemente actualizando las ubicaciones donde venderemos.
Estaremos operando todo el año, durante el invierno seremos más como un servicio de recogida en la acera ofreciendo exclusivamente platillos mexicanos de invierno como tamales y pozole.
Quiero agradecer a LEDC por darme esta oportunidad de poder hablar no solo sobre mi negocio, sino también sobre la gran ayuda que me han brindado. Te lo agradezco, muchas gracias!
