Porfirio y Saúl son inmigrantes Méxicanos y viven en Rochester, MN durante los últimos 15 años.
Antes que Porfirio fuese dueño de su negocio, él administró un local Chipotle de comida rápida por 2 años. Durante esta etapa, Porfirio desarrolló un conocimiento más profundo acerca de temas relacionados con el control de calidad, costos, manejo de desperdicios, y servicio al cliente, y fue allí donde obtuvo la motivación necesaria para desarrollar su propio concepto e iniciar un restaurante.
En el 2017 Porfirio y Saúl fundaron Los Compadres, LLC comenzando de manera humilde pero determinada a tener éxito, con un carro de comida. Los Compadres se dieron cuenta de la alta demanda de sus platillos para atender eventos privados, y también identificaron el potencial para tener un espacio de restaurante más establecido en donde pudieran recibir a sus clientes. De manera muy oportuna, el Mall El Apache, en el centro de Rochester, MN tuvo un espacio disponible en su patio de comida.
Con el apoyo de un préstamo de $50,000 facilitado por LEDC, los socios firmaron el contrato de arrendamiento y comenzar la operación de su negocio en el verano del 2018.
El éxito en este Mall de alto tráfico en Rochester, les dió a Los Compadres la confianza para expandir su negocio en el Sur de Minnesota. En Julio del 2020, adquirieron un segundo camión de comida y decidieron darle prioridad a su creciente base de clientes cerca a Byron, MN.
Esta iniciativa fue muy bien recibida por los vecinos de Byron, permitiendo así a Porfirio y Saúl a abrir su primer restaurante ubicado allí desde Abril del 2021.
Inspirado por la visión y la tenacidad demostrada por los socios de Los Compadres, el Equipo de Desarrollo de Negocios de LEDC está trabajando con Porfirio y Saúl para proveer financiamiento adicional que explora abrir un nuevo restaurante donde todo comenzó para ellos, en Rochester, MN.
Visite a Los Compadres:
Locaciones:
Apache Mall, Rochester, MN 55902
505 Frontage Rd NW, Byron, MN 55920
Contacto:
(507) 258-7878
Apache Mall, Rochester
(507) 319-9050 or (507) 358-1901
Food Truck, Rochester
(507)624-0152
Restaurant & Bar, Byron
